NON SOLO BELLE

Per un buon risotto, è meglio una pentola di acciaio o di alluminio? E l’uso del rame è solo un fatto estetico?

Un vasto campionario di materiali costruttivi, dal legno alla pietra, dal ferro all’argento, dal rame all’alluminio, che caratterizza una ricerca estesa su 4 continenti e molti secoli di storia. Così tra la modalità di cucinare e gli strumenti usati c’è sempre un sottile legame che designer noti o anonimi hanno saputo interpretare facendo diventare questi utensili di lavoro veri e propri classici.

Le foto che vi propongo sono state realizzate per la pubblicazione del libro “Belle e buone – pentole e ricette” a cura di Enrico Morteo e Marco Strina in uscita a novembre per Hoepli.

Which pot is better to prepare a good risotto? A steel or an aluminium pot? And what about a copper pot?

A wide range of constituent materials, from wood to stone, from iron to silver, from copper to aluminium, has been influencing a research in 4 continents for many centuries.

Famous or nameless designers have always interpreted the thin link between the way to cook and the necessary tools, making them become real traditional objects.

I would like to show you some photos taken for the book “Belle e buone – pentole e ricette” by Enrico Morteo and Marco Strina. It will be published in November by Hoepli.